Vedeli ste, že ...

• ak na piškótové cesto chcete dávať ovocie a želatinu, vždy ho najskôr potrite džemom, aby želatina nevsiakla do cesta
• ak chcete mať chutnejšie sušené huby, tak ich nakrájané pred sušením posypte grilovacím korením, hodia sa do guláša
• keď sekáte mandle do koláča, zmiešajte ich s trochou cukru, nebudú odskakovať

Berlínsky koláč

Zdenka Gabajová, 22. februára 2011

Potrebujeme:

• 250 g masla
• 200 g cukru
• 1 vanilínový cukor
• strúhaná citrónová kôra
• štipka soli
• 4 vajcia
• 1/2 prášku do pečiva
• 500 g múky
• 125 ml mlieka
• 4 lyžice rumu
• 125 g hrozienok
• 50 g citrónovej šťavy
• maslo a múka na vysypanie plechu

Postup:

Maslo vymiešame v mise do penista, pridáme cukor a vanilínový cukor, citrónovú kôru, soľ a vyšľaháme krém. Vajcia po jednom pridávame do krémovej hmoty. Pridáme prášok do pečiva zmiešaný s múkou, mlieko a rum. Hotové cesto sa musí ťažko oddeľovať od lyžice. Do cesta vmiešame hrozienka a citrónovú šťavu. Formu na srnčí chrbát vymastíme a vysypeme múkou, vylejeme cesto a vrch uhladíme. Koláč pečieme asi 40 minút pri teplote 180 stupňov. Hotový koláč vyberieme, necháme vychladnúť a vyklopíme. Studený posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!