Vedeli ste, že ...

• buchty z kysnutého cesta budú vláčnejšie, ak do cesta pridáte varený zemiak
• ak nechcete mať upečené muffiny na okrajoch od múky z formy, vysypte ju kakaovým práškom
• ak chcete mať sneh z bielkov do koláča kvalitnejší, mierne bielky osoľte a pridajte 4 cl vody

Bravčové mäso v pretlaku

Zdenka Gabajová, 14. októbra 2010

Potrebujeme:

• 500 g bravčového pliecka
• rasca
• soľ
• mleté čierne korenie
• olej
• 1 lyžička cukru
• 1 paradajkový pretlak
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica hladkej múky

Postup:

Mäso nakrájame na väčšie kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu a orestujeme na horúcom oleji na panvici. Preložíme do pekáča a podlejeme. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Keď je mäso polomäkké, pridáme rozotretý cesnak, pretlak a cukor a znovu podlejeme vodou. Hotové mäso vyberieme, do šťavy pridáme hladkú múku a krátko povaríme. Mäso vrátime späť do omáčky. Podávama s kapustou a knedľou.

Dobrú chuť!