Vedeli ste, že ...

• ak chcete mať chutnejšie sušené huby, tak ich nakrájané pred sušením posypte grilovacím korením, hodia sa do guláša
• keď sekáte mandle do koláča, zmiešajte ich s trochou cukru, nebudú odskakovať
• ak chcete chutnejší a farebnejší vývar z kostí, tak ich pred varením opečte v rúre

Fazuľová polievka

administrator, 2. februára 2010

Potrebujeme:

• 300 g fazule
• 1 polievkovú lyžicú masti
• 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 200 g údenej klobásy
• 1 lyžičku cukru
• 2 väčšie rajčiny, 1 väčšiu zelenú papriku
• soľ, mleté korenie, paprika

Postup:

24 hodín namočenú nescedenú fazuľu uvaríme do polomäkka.

Na masti opražíme na drobnúčko pokrájanú cibuľu, pridáme fazuľu i s vodou, v ktorej sa varila, osolíme a necháme zovrieť a chvíľu povariť.

Medzitým si pripravíme na tenké mesiačiky pokrájané paradajky, na drobné pásiky pokrájanú papriku. Paradajky i papriku pridáme do polievky spolu s troškou mletého korenia a posypeme troškou sladkej červenej papriky. Necháme uvariť do mäkka.

Medzitým pokrájame údenú klobásu na kolieska (alebo ako máte zvykom, môžete nechať i väčšie kúsky). Pridáme ju do polievky a chvíľu varíme. Nakoniec pridáme paradajkový pretlak, lyžičku cukru, dobre premiešame, prípadne podľa potreby dolejeme vodou a dovaríme.

Dobrú chuť!