Vedeli ste, že ...

• ak chcete mať sneh z bielkov do koláča kvalitnejší, mierne bielky osoľte a pridajte 4 cl vody
• ak chcete, aby kysnuté buchty vydržali dlhšie čerstvé a vláčne, potrite ich hneď po vybratí z rúry vodou zmiešanou s rumom a cukrom
• pre lepšiu chuť rezňov pridajte pri obaľovaní do strúhanky sézamové semienka

Hermelín plnený kapustou

Zdenka Gabajová, 14. októbra 2010

Potrebujeme:

• 2 hermelíny
• 50 g slaniny
• 1 cibuľu
• 100 g šunkovej salámy
• 200 g kyslej kapusty
• soľ
• rascu
• 1 lyžičku cukru
• 2 väčšie plátky šunky
• 2 zemiaky
• majoránku
• 1 vajce
• 1 lyžicu hladkej múky
• 2 strúčiky cesnaku
• olej

Postup:

Hermelíny rozpolíme, čiastočne vydlabeme a dáme do nich náplň, ktorú sme si pripravili z osmaženej cibuľky, na kocky nakrájanej šunky, vydlabaného hermelínu a pokrájanej kapusty, do ktorej sme pridali lyžičku cukru. Polovice opäť spojíme a pritlačíme. Syr zabalíme do plátku šunky a obalíme v cestíčku. To si pripravíme z nastrúhaných zemiakov, majoránky, rasce, soli, vajíčka, cesneku a múky. Syr vysmažíme na oleji ako rezne a podávame so zeleninou.

Dobrú chuť!