Vedeli ste, že ...

• ak potrebujete zemiaky rýchlo uvariť, pridajte do vriacej vody pol lyžičky masla, pár kvapiek oleja alebo pohár svetlého piva
• staršie vlašské orechy zbavíme nahorklej chute, ak ich zalejeme mierne osladenou vriacou vodou a necháme ich v nej vychladnúť
• ak chcete ľahko vyklopiť upečenú bábovku, tak pred pečením natrite formu tukom a vložte ju na chvíľu do chladničky, aby tuk ztuhol a až potom ju vysypte múkou

Hovädzia roláda

administrator, 2. februára 2010

Potrebujeme:

• 750 g chudého vysokého mäsa
• veľká cibuľa
• 80 g údenej slaniny
• 1/4 kg hríbov
• petržlenovú vňať
• postrúhanú citrónovú kôru
• 2 polievkové lyžice múky
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• 100 g masla
• trochu bieleho suchého vína

Postup:

Mäso vyklepeme tĺčikom na mäso na veľký plát. Dobre potrieme soľou a korením. Nadrobno pokrájame cibuľu, na kocky údenú slaninu a opražíme dosvetla.

Na mäso poukladáme prísady - strúhanku (zľahka posypať), slaninu s cibuľou, posekanú petržlenovú vňať, postrúhanú citrónovú kôru a dusené hríby. Následne pevne stočíme a previažeme niťou.

V hrnci rozpálime maslo, vložíme doň roládu a prudko opečieme zo všetkých strán. potom roládu vyberieme.

V šálke so studenou vodou rozhabarkujeme múku, za stáleho miešanie pridáme k tuku a necháme zovrieť. Pridáme kyslú smotanu, opäť vložíme roládu a dusíme pokiaľ mäso nezmäkne. Nakoniec prilejeme trochu bieleho vína.

Hovädziu roládu môžeme podávať so zemiakmi, zeleninou, prípadne so šalátom.

Dobrú chuť!