Vedeli ste, že ...

• ak chcete, aby kysnuté buchty vydržali dlhšie čerstvé a vláčne, potrite ich hneď po vybratí z rúry vodou zmiešanou s rumom a cukrom
• pre lepšiu chuť rezňov pridajte pri obaľovaní do strúhanky sézamové semienka
• aby sa tuk pri smažení šišiek neprepaľoval, pridajte doňho niekoľko plátkov surovej mrkvy, ktorá tuk ochladzuje

Paradajková pochúťka

Zdenka Gabajová, 23. augusta 2010

Potrebujeme:

• 1/2 kg ryže
• 400 g mletého vareného alebo pečeného mäsa
• 2 vajcia
• soľ
• vegetu
• mleté čierne korenie
• olej
• masť
• hladkú múku
• 500 g drtených paradajok
• kryštálový cukor
• ocot
• zemiaky
• cibuľu

Postup:

Ryžu opláchneme a necháme usušiť. Rozpálime si olej, pridáme suchú ryžu, ktorú opražíme spolu s cibuľou, posolíme a zalejeme horúcou vodou tak, aby bola asi 1 a 1/2 cm nad ryžou. Domäkka ju udusíme a necháme vychladnúť. Medzitým si očistíme zemiaky a uvaríme ich v osolenej vode. Vychladnutú ryžu zmiešame s mäsom a vajíčkami, ochutíme vegetou a korením a dáme na pekáč vymastený olejom upiecť do rúry dochrumkava. Z masti a hladkej múky si urobíme zápražku, ktorú zalejeme vodou, rozmiešame a pridáme drtené paradajky. Keď omáčka vrie, osolíme ju a ochutíme cukrom a octom tak, aby sme vytvorili sladkokyslú chuť. Upečenú mäsovú zmes nakrájame na kocky a zalejeme paradajkovou omáčkou. Podávame s varenými zemiakmi.

Dobrú chuť!