Vedeli ste, že ...

• staršie vlašské orechy zbavíme nahorklej chute, ak ich zalejeme mierne osladenou vriacou vodou a necháme ich v nej vychladnúť
• ak chcete ľahko vyklopiť upečenú bábovku, tak pred pečením natrite formu tukom a vložte ju na chvíľu do chladničky, aby tuk ztuhol a až potom ju vysypte múkou
• buchty z kysnutého cesta budú vláčnejšie, ak do cesta pridáte varený zemiak

Pralinkové rezy

Zdenka Gabajová, 30. augusta 2010

Potrebujeme:

Cesto:

Plnka:

• 1 Hera
• 300 g práškového cukru
• 300 ml mlieka
• 1 Zlatý klas
• 1 vanilínový cukor
• rum
• kakao džem
• čokoládová poleva

Postup:

6 žĺtkov, 6 lyžíc práškového cukru a 6 lyžíc horúcej vody vyšľaháme 15 minút. Pridáme 6 lyžíc polohrubej múky s polovicou prášku do pečiva a zľahka vmiešame tuhý sneh zo 6 bielkov. Cesto rozdelíme na dva plechy a upečieme. Rovnako si pripravíme ešte jedno cesto, do ktorého ale pridáme aj kakao a opäť upečieme dva pláty. Z mlieka, Zlatého klasu a vanilínového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Vymiešame Heru s práškovým cukrom a postupne vmiešavame chladný puding. Pridáme asi pol dcl rumu a kakao a vymiešame hladký krém. Na tmavý plát natrieme polovicu plnky, prikryjeme svetlým plátom, ktorý natrieme džemom, opäť prikryjeme svetlým plátom, natrieme druhú polovicu plnky a dáme tmavý plát. Vrch koláča potrieme čokoládovou polevou.

Dobrú chuť!