Vedeli ste, že ...

• ak nechcete mať upečené muffiny na okrajoch od múky z formy, vysypte ju kakaovým práškom
• ak chcete mať sneh z bielkov do koláča kvalitnejší, mierne bielky osoľte a pridajte 4 cl vody
• ak chcete, aby kysnuté buchty vydržali dlhšie čerstvé a vláčne, potrite ich hneď po vybratí z rúry vodou zmiešanou s rumom a cukrom

Šampiňónová polievka

administrator, 2. februára 2010

Potrebujeme:

• 1/4 kg šampiňónov
• 2 polievkové lyžice tuku
• 2 polievkové lyžice múky
• cibuľa
• petržlenová vňať
• korenie
• soľ
• 1 vajce
• 2 žemle (chlieb)
• hovädzí bujón
• 50 cl bieleho vína

Postup:

Šampiňóny očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. V hrnci rozpálime tuk, pridáme šampiňóny, soľ, korenie, nadrobno posekanú petržlenovú vňať a prikryté udusíme do mäkka.

V šálke so studenou vodou rozhabarkujeme múku a za stáleho miešania pridávame do šampiňónov.

Do zmesi prilejeme vopred pripravený hovädzí vývar a dobre povaríme. Nakoniec prilejeme pripravené víno a rozšľahané vajce. Ešte chvíľu varíme.

Šampiňónovú polievku podavéme s opraženými kockami chleba alebo žemle. Opražené kocky chleba pridávajte až na tanier, po pridaní do hrnca s polievkou sa po chvíli rozmočia a „už to nie je ono“.

Dobrú chuť!