Vedeli ste, že ...

• ak chcete, aby kysnuté buchty vydržali dlhšie čerstvé a vláčne, potrite ich hneď po vybratí z rúry vodou zmiešanou s rumom a cukrom
• pre lepšiu chuť rezňov pridajte pri obaľovaní do strúhanky sézamové semienka
• aby sa tuk pri smažení šišiek neprepaľoval, pridajte doňho niekoľko plátkov surovej mrkvy, ktorá tuk ochladzuje

Skryté tajomstvo

Zdenka Gabajová, 7. septembra 2010

Potrebujeme:

• 1/2 kg bravčovej krkovičky
• 1/2 kg hovädzieho stehna
• 100 g oravskej slaniny
• 3 cibule
• masť
• soľ
• korenie
• horčicu
• 1 kg zemiakov

Postup:

Mäso si nakrájame na rezne, každý vyklepeme, posolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Misu z jánskeho skla si vytrieme masťou a ukladáme striedavo hovädzie mäso, plátok slaniny, plátky cibule, bravčové mäso, plátky cibule a znovu hov. mäso, až kým všetko mäso neminieme. Podlejeme 1 dcl vody a dáme piecť do horúcej rúry. Po hodine poukladáme navrch zemiaky nakrájame na štvrťky tak, aby sme zakryli celé mäso a dáme znovu piecť. Po chvíli odokryjeme, aby sa zemiaky pekne zapiekli. Podávame so šalátom.

Dobrú chuť!