Vedeli ste, že ...

• buchty z kysnutého cesta budú vláčnejšie, ak do cesta pridáte varený zemiak
• ak nechcete mať upečené muffiny na okrajoch od múky z formy, vysypte ju kakaovým práškom
• ak chcete mať sneh z bielkov do koláča kvalitnejší, mierne bielky osoľte a pridajte 4 cl vody

Tvarohové rezy so želatínou

Zdenka Gabajová, 23. júna 2010

Potrebujeme:

• 400 g práškového cukru
• 5 vajec
• 2 dcl studenej vody
• 300 g polohrubej múky
• prášok do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• 3 lyžice mletých vlašských orechov
• 400 g tvarohu
• 3 dcl mlieka
• 1 vanilkový puding
• 2 vanilínové cukry
• 1 práškovú želatínu
• 0,5 dcl sunquicku

Postup:

Práškový cukor, žĺtky a 2 dcl studenej vody vyšľaháme na hustý krém, pridáme múku s práškom do pečiva, orechmi a kakaom. Napokon zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Vylejeme na plech vyložený papierom a upečieme. Z mlieka, pudingu a vanilínových cukrov uvaríme hustý puding a vychladnutý ho vyšľaháme s tvarohom na jemný krém. Ten vylejeme na vychladnuté cesto. Práškovú želatínu vysypeme do 0,5 litra studenej vody a necháme asi 10 minút postáť. Potom zahrejeme na asi 60 stupňov, nesmie prejsť varom. Necháme prechladnúť, prilejeme sunquick, premiešame a vylejeme na tvaroh. Odložíme do chladničky alebo na chladné miesto, aby želatína stuhla.

Dobrú chuť!