Vedeli ste, že ...

• ak chcete mať praženicu pekne nadýchanú, tak bielky a žĺtky najskôr dobre rozšľahajte a osoľte až tesne pred dopečením
• ak na piškótové cesto chcete dávať ovocie a želatinu, vždy ho najskôr potrite džemom, aby želatina nevsiakla do cesta
• ak chcete mať chutnejšie sušené huby, tak ich nakrájané pred sušením posypte grilovacím korením, hodia sa do guláša

Veterníky

Zdenka Gabajová, 8. apríla 2011

Potrebujeme:

• 200 g polohrubej múky
• 200 g masla
• 6 vajec
• štipku soli
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• tmavú čokoládovú polevu
• 500 ml smotany na šľahanie

Postup:

Maslo, štipku soli a 400 ml vody privedieme do varu. Prisypeme múku a miešame tak dlho, kým sa nevytvorí celistvá hmota, ktorá sa nelepí. Hrniec odložíme a postupne pridávame po jednom vajíčku a vždy dôkladne miešame, kým sa nespojí s cestom. Cesto musí byť hladké a lesklé a musí opadávať z varešky. Do vychladnutého cesta vmiešame prášok do pečiva. Cez cukrárenské vrecúško striekame na plech rovnaké hviezdičky, ktoré pečieme v dobre predhriatej rúre pri 225 stupňov asi 10 minút. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a ešte asi 15 minút dopekáme. Upečené veterníky vodorovne prekrojíme a necháme vychladnúť. Čokoládu roztopíme v 100 ml smotany. Zvyšnú smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku, ktorou plníme veterníky. Polejeme čokoládou.

Dobrú chuť!