Vedeli ste, že ...

• ak chcete jemnejšiu chuť kyslej šošovicovej polievky, použite namiesto octu horčicu
• ak vám nejdú upečené koláčiky vyklápať z formičiek, položte ich na mokrú utierku
• ak dávate do koláča jablká nakrájané na plátky, namočte ich na pol hodiny do bieleho vína, budú voňavejšie

Viedenská sviečkovica

administrator, 2. februára 2010

Potrebujeme:

• 0,5 kg chudého mäsa napr. sviečkovice
• 50 g údenej slaniny
• 50 g švajčiarskeho syra
• 1 polievkovú lyžicu múky
• 40 g masla
• citrónová šťava
• soľ, korenie

Postup:

Slaninu a švajčiarsky syr pokrájame na obdĺžniky s rozmermi 2 cm x 0,5 cm. Mäso potrieme soľou, korením a prešpikujeme slaninovými a syrovými pásikmi. Rozpálime maslo a mäso prudko opečieme dohneda zo všetkých strán. Prilejem trochu horúcej vody, aby sa mäso nepripálilo. Prikryté udusíme domäkka a vyberieme.

Múku zmiešame so studenou vodou a za stáleho miešania pridáme do omáčky. Dolejeme podľa potreby horúcu vodu, necháme znovu zovrieť, vložíme mäso a necháme asi 25 minút odstáť.

Viedenskú sviečkovicu podávame so zemiakmi a zeleninou.

Dobrú chuť!