Vedeli ste, že ...

• ak chcete chutnejší a farebnejší vývar z kostí, tak ich pred varením opečte v rúre
• ak chcete jemnejšiu chuť kyslej šošovicovej polievky, použite namiesto octu horčicu
• ak vám nejdú upečené koláčiky vyklápať z formičiek, položte ich na mokrú utierku

Živánska pečienka v alobale

Veronika Stupavská, 24. apríla 2010

Potrebujeme:

• 0,5 kg bravčového stehna
• 2 klobásy
• 40 Dkg údenej slaniny
• 4 veľké zemiaky
• 2 stredne veľké cibule
• soľ
• čierne mleté korenie
• olej
• alobal

Postup:

Z bravčového mäsa nakrájame rezne, ktoré dobre naklepeme, osolíme a okoreníme. Očistené zemiaky pokrájame na kolieska. Klobásy rozkrojíme po dĺžke a potom ešte na polovice. Slaninu nakrájame na úzke pásiky a cibuľu na trochu hrubšie kolieska. Pripravíme si na každý rezeň alobal, ktorý trochu pomastíme olejom.

Na alobal postupne ukladáme posolené zemiaky, na ne slaninu, rezeň, klobásu, cibuľu. Alobal zabalíme, obidva konce dobre stlačíme, aby šťava počas pečenia nevytekala von. Balíčky alobalu dáme na suchý plech a v rúre pri teplote 40 - 45 minút necháme piecť.

Hneď po upečení podávame živánsku na tanieri v alobale s chlebom a uhorkou.

Dobrú chuť!