Žemle rozkrojíme na štvrtinky a spolu so zeleninou dáme do osolenej vody. Necháme rozvariť.
Medzitým rozmiešame v studenej vode múku na riedku kašu a za stáleho miešania pridávame do polievky. Polievku ešte raz necháme zovrieť, prípadne horúc
Šampiňónová polievka
Šampiňóny očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. V hrnci rozpálime tuk, pridáme šampiňóny, soľ, korenie, nadrobno posekanú petržlenovú vňať a prikryté udusíme do mäkka.
V šálke so studenou vodou rozhabarkujeme múku a za stáleho miešan
Hrachová polievka
Hrach necháme 24 hodín namočený vo vode, potom ho dobre umyjeme (prepláchneme) a spolu so zeleninou uvaríme namäkko v osolenej vode.
Do zlatista na tuku opraženú múku zalejeme studenou vodou, premiešame a pridáme do vývaru. Samozrejme nezabud
Brokolicová polievka s knedličkami
Brokolicu rozoberieme na ružičky, dáme variť do osolenej vriacej vody a pridáme rozmrvený zeleninový bujón.
Syr veľmi dobre rozmiešame s dvoma lyžicami strúhanky, vajíčkom a posekanou pažítkou. Z takto pripravenej zmesi lyžičkou hádžeme do pol
Krupicová polievka
Pripravíme si mäsový vývar z hovädzieho mäsa alebo hovädzí bujón.
Do pripraveného vývaru po troške pridávame jemnú detskú krupicu (nie veľa, urobia sa nepríjemné hrudky). Vyríme asi 15 – 20 minút.
Pokrájame nadrobno pažítku, v hrnčeku s
Fazuľová polievka
24 hodín namočenú nescedenú fazuľu uvaríme do polomäkka.
Na masti opražíme na drobnúčko pokrájanú cibuľu, pridáme fazuľu i s vodou, v ktorej sa varila, osolíme a necháme zovrieť a chvíľu povariť.
Medzitým si pripravíme na tenké mesiačik
Karfiolová polievka
Z karfiolovej stopky opatrne pooberáme jednotlivé ružičky, väčšie ešte prekrojíme a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Dáme pozor, aby sa nerozvarili.
Následne uvarené karfiolové ružičky precedíme a necháme dobre odkvapkať cez sitko..
<
Polievka s pečeňovými knedličkami
Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo naškriabeme nožom, pridáve dve vajcia a strúhanku a dobre premiešame. Zmes necháme stáť 10 až 15 minút.
Následne uvaríme bujón a približne 15 minút v ňom povaríme malé pečeňové knedličky vyformované z
Zeleninová polievka
Očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu, karfiol rozdelený na malé ružičky a hrášok uvaríme v osolenej vode.
Na rozpálenom tuku speníme hladkú múku, upražíme na bledú zápražku, zalejeme vlažným vývarom, pridáme muškátový kvet a necháme cca 1 ho
Rajčiaková polievka
Na rozpálenom tuku speníme hladkú múku, pripravíme zápražku, zalejeme vlažným vývarom, primiešame rajčiakový pretlak, kryštálový cukor, bobkový list a za občasného miešania varíme asi 1 hodinu.
Nakoniec polievku dochutíme soľou, pridáme uvaren