Eidam ponoríme v mikroténovom vrecku do horúcej vody a necháme ho zmäknúť. Medzitým mäkké syry vyšľaháme na hladký krém, ak treba, zriedime mliekom. Podľa nami zvolenej verzie (sladkej alebo slanej) nakrájame suroviny na drobné kúsky. Zmäknutý eidam
Značka: syr
Vyprážaný syr so šunkou
Syr rozkrojíme na 8 plátkov (na každú porciu 2). Medzi 2 plátky vložíme plátok šunky a spojíme ihlou alebo drievkom.
Z vajec, mlieka, múky a soli pripravíme cestíčko, v ktorom obaľujeme plátky syra. Na rozpálenom oleji ich vyprážame do ružova