Višňová torta

evu s maslom roztopíme v horúcom vodnom kúpeli a necháme ju vychladnúť. Žĺtky oddelíme od bielkov, z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky a 180 g cukru vymiešame do penista. Ešte tekutú polevu vmiešame do žĺtkovej hmoty a opatrne pridáme