Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru.
2. V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda.
3. P
Kategória: Ryby
Pangasius v pivnom cestíčku
ety umyjeme a dobre z nich vytlačíme vodu. Z oboch strán ich osolíme, pokvapkáme citrónom a necháme postáť. Z vajec, piva a múky si pripravíme tekuté cestíčko, v ktorom filety obaľujeme a vyprážeme v horúcom oleji. Podávame s varenými zemiakmi alebo
Pangasius zapečený v syre
gasia rozmrazíme, umyjeme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Osolíme a vložíme do pekáča vymazaného maslom. Polovicu nastrúhaného syra nasypeme na ryby, dáme 2 lyžice strúhanky a opäť zvyšok syra. Navrch poukladáme plátky masla a dáme do rúry. Pečieme p
Pangasius so zeleninou
j nalejeme do pekáča. Pangasia osolíme a okoreníme všetkými druhmi korení z oboch strán. Naukladáme ich do pekáča, zasypeme zeleninou a pokvapkáme sójovou omáčkou. Pečieme asi 30 minút a podávame s ryžou.
Kapor na pive
ra osolíme, okoreníme, rozložíme na tanier, pokvapkáme pivom a necháme aspoň hodinu v chlade odležať. Na rozpálenom oleji opražíme na krúžky nakrájanú cibuľu, pridáme kapra, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme rascou, paprikou, zalejeme pivom a du
Pangasius s plesňovým syrom
Ryby nakrájame na menšie porcie, osolíme a obalíme v múke. Z oboch strán opečieme dozlatista. Nivu zmiešame s horčicou, rajčinovým pretlakom, petržlenovou vňaťou, osolíme a podľa potreby zriedime mliekom. Hotovú ryby zalejeme takto pripravenou studen
Pečená ryba
Ryby osolíme, opečieme na grile alebo na panvici na masle. Hotové ešte raz potrieme maslom a rajčinovým pretlakom. Podávame ozdobené citrónom na hlávkovom šaláte s varenými zemiakmi.