Na dno pekáča dáme malé množstvo oleja a nato navrstvíme pór nakrájaný na hrubšie krúžky. Mrkvu, petržlen a zeler si nastrúhame na hrubšom strúhadle. Mäso osolíme a okoreníme. Na pór položíme plátky hovädzieho mäsa potreté roztretým cesnakom a dáme v
Na tuku opražíme nahrubo pokrájanú cibuľu. Pridáme na kocky pokrájané mäso a za stáleho miešania spolu opražíme.
Následne vlejeme pol šálky horúcej vody, pridáme citrónovú kôru, soľ, korenie, papriku a necháme prikryté udusiť domäkka.
Mäso vyklepeme tĺčikom na mäso na veľký plát. Dobre potrieme soľou a korením. Nadrobno pokrájame cibuľu, na kocky údenú slaninu a opražíme dosvetla.
Na mäso poukladáme prísady – strúhanku (zľahka posypať), slaninu s cibuľou, posekanú petržlen
Mäso nakrájame na hrubšie plátky a dobre naklepeme. Štedro potrieme soľou a korením. Nadrobno pokrájame cibuľu a nožíkom ju popritláčame na jednu stranu bifteku.
Na panvici rozpálime maslo a bifteky za neustáleho polievania tukom prudko opeči
Slaninu a švajčiarsky syr pokrájame na obdĺžniky s rozmermi 2 cm x 0,5 cm. Mäso potrieme soľou, korením a prešpikujeme slaninovými a syrovými pásikmi. Rozpálime maslo a mäso prudko opečieme dohneda zo všetkých strán. Prilejem trochu horúcej vody, aby
Mäso najskôr uvaríme do mäkka. Uvarené mäso následne pokrájame na tenké pásiky, osolíme a okoreníme. Chvíľu môžeme necháť odstáť.
Následne mäso máčame do rozšľahaného vajca, obalíme v strúhanke a vyprážame na prudšom ohni.
Ako prílohu
Hovädzí jazyk najskôr uvaríme, stiahneme z neho kožu a pokrájame na plátky hrubé ako prst.
Plátky z hovädzieho jazyka mierne nasolíme a nakoreníme. Následne ich obaľujeme v múke a vypražíme z oboch strán na horúcom masle.
Následne pri
Mäso prešpikované surovou údenou slaninou s polovicou marinády, do ktorej ešte pridáme polovicu cibule, trochu zeleru, mrkvy, petržlenu, pečieme v horúcej rúre 1,5 – 2 hodiny a podlievame kyslou smotanou.
Medzitým dohneda opražíme múku, tuk a