Vedeli ste, že ...

• staršie vlašské orechy zbavíme nahorklej chute, ak ich zalejeme mierne osladenou vriacou vodou a necháme ich v nej vychladnúť
• ak chcete ľahko vyklopiť upečenú bábovku, tak pred pečením natrite formu tukom a vložte ju na chvíľu do chladničky, aby tuk ztuhol a až potom ju vysypte múkou
• buchty z kysnutého cesta budú vláčnejšie, ak do cesta pridáte varený zemiak

Hovädzí biftek

administrator, 2. februára 2010

Potrebujeme:

• 0,5 kg chudého mäsa napr. sviečkovice
• veľká cibuľa
• 1 polievkovú lyžicu múky
• 40 g masla
• citrónová šťava
• soľ, korenie

Postup:

Mäso nakrájame na hrubšie plátky a dobre naklepeme. Štedro potrieme soľou a korením. Nadrobno pokrájame cibuľu a nožíkom ju popritláčame na jednu stranu bifteku.

Na panvici rozpálime maslo a bifteky za neustáleho polievania tukom prudko opečieme z oboch strán dohneda. Ak pri pritlačení (nie pichaní) mäsa vidličkou stále vyteká krvavá šťava, tak ich ešte necháme v panvici na zohriatej platni.

Múku zmiešame so studenou vodou a za stáleho miešania pridáme do omáčky. Necháme zovrieť, priložíme bifteky a necháme ešte 10 - 15 minút odstáť bez varenia.

Pred podávaním pokvapkáme bifteky citrónovou štavou a podávame s opekanými zemiakmi alebo hlávkovým šalátom.

Dobrú chuť!