Potrebujeme
- 1 kg údenej krkovičky bez kosti
- 2 domáce klobásky
- 7 starších žemlí
- 10 vajec
- pažítka
- 1 cibuľa
- korenie
- bravčová masť
- strúhanka
Postup:
Mäso a klobásky uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Žemle namočíme do studenej vody, aby sa rozmočili. V rukách ich roztrháme, pridáme 5 celých vajec, 5 žĺtkov, nakrájanú cibuľu, pažítku, štipku korenia a všetko dobre rukou premiešame. Napokon vareškou primiešame tuhý sneh z 5 bielkov. Väčší kastról vymažeme masťou a vysypeme strúhankou. Vylejeme cesto a dáme piecť asi na 50 minút, aby baba chytila červenú kôrku.