Potrebujeme
- vodu alebo vývar
- mlieko
- tuk
- hladkú múku
- zelený hrášok
- petržlen
- zeler
- karfiol
- muškátový kvet
- soľ
- petržlenová vňať
- čerstvé maslo
Postup:
Očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu, karfiol rozdelený na malé ružičky a hrášok uvaríme v osolenej vode.
Na rozpálenom tuku speníme hladkú múku, upražíme na bledú zápražku, zalejeme vlažným vývarom, pridáme muškátový kvet a necháme cca 1 hodinu prevariť.
Potom pridáme vývar zo zeleniny, karfiolu, hrášku, mlieko, krátko povaríme a precedíme cez husté cedidlo. Do takto upravenej polievky dáme všetku uvarenú zeleninu a ešte krátko povaríme.