Kuracie aj zmes mletého mäsa opečieme spolu s cibuľou, cesnakom, tymiánom, pretlakom a paprikovou pastou na panvici.
2. Necháme trochu vychladnúť, rozmixujeme, pridáme vajíčka a rozmixované pečienky, soľ a korenie.
3. Túto
Syrové jednohubky zdobené zeleninou a ovocím
Syr nakrájame na hrúbku asi 8-9mm. Podobne vykrajujeme formičkami tvary aj z papriky.
2. Zdobíme orechmi, vňaťou, Liptov Bryndzou rozmiešanou s Liptov Maslom a sušenou paprikou.
3. Hroznové bobuľky prekrojíme na polovice a
Silvestrovská syrová misa
Z bryndze, masla a mletej papriky vymiešame jemnú masu. Tú natierame na plátky údeného Liptov Eidamu vo vrstve hrubej cca 1-2 mm, na to položíme ďalší plátok a takto pokračujeme do výšky 1,5 cm.
2. Následne tieto plátky nakrájame na koc
Teľacie fašírky s rozmarínom
Z mäsa, byliniek, soli, korenia, strúhanky, cesnaku a vajíčka vypracujeme zmes, ktorú na doske rozváľame na hrúbku 1,5 cm.
2. Z tejto vykrajujeme 5 cm kolieska, ktoré následne vyprážame v oleji.
3. Hrušky pokrájame na tenké plátky o
2. Z tejto vykrajujeme 5 cm kolieska, ktoré následne vyprážame v oleji.
3. Hrušky pokrájame na tenké plátky o
Demikát
vody dáme variť očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľku, na kocky nakrájané zemiaky, mletú červenú papriku a potlčenú rascu. Varíme tak dlho, kým zemiaky nezmäknú.
Jedinečnú Liptov Bryndzu dáme do polievkovej misy a dobre vymiešame so smotanou.
Jedinečnú Liptov Bryndzu dáme do polievkovej misy a dobre vymiešame so smotanou.
Zubáč s gaštanmi na ružičkovom keli
Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru.
2. V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda.
3. P
Šošovicová polievka
Zápražka:
– 2 cibule
– olej
– mletá paprika sladká
– 2 PL hladkej múky
– voda 500ml
– 2 cibule
– olej
– mletá paprika sladká
– 2 PL hladkej múky
– voda 500ml
Vo vode prepláchneme šošovicu a nakrájané zemiaky, pridáme bobkové listy, čierne mleté korenie, vegetu a dáme variť. Za
brokolicova polievka
uľku speníme na oleji, zahustíme lyžicou múky a zalejeme vodou. Pridáme pokrájanú brokolicu a necháme zovrieť pokiaľ sa brokolica neuvarí. Ak je uvarená do mäkka, rozmixujeme ju mixérom, pridáme korenia, ochutíme, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a
Uhorky plnené parenicou a chrumkavým kuracím mäsom
rku pokrájame na asi 7-8 cm kúsky, vydlabeme ich čajovou lyžičkou tak, aby zostalo dno o hrúbke asi 1 cm.
Cesnak a cibuľu opečieme na panvici na Liptov Masle, okoreníme, osolíme, pridáme kuracie mäso, karí a opekáme za stáleho miešania
Sacherova torta
g kryštálového cukru vyšľahať do tuha so 7 bielkami, pridať vyšľahané 4 žĺtky so 80 g oleja. Zmiešať tieto dve hmoty spolu a pridať 70 g hladkej múky, 40 g polohrubej múky a 50 g kakaa. Vyliať do okrúhlej tortovej formy a upiecť. Po upečení prekroji