Preskočiť na obsah

jedlá z mäsa

Segedínsky guláš

  • by

Cibuľu si nakrájame nadrobno a opražíme ju na masti. Pridáme na kocky nakrájané mäso, ktoré si pustí vlastnú šťavu. Dusíme ho asi 15 minút, kým sa šťava nevyparí. Osolíme, pridáme papriku, premiešame a pridáma premytú a pokrájanú kapustu. Necháme pov

Cesnakové kurča s bylinkami

Kurča osolíme, potrieme rozotretým cesnakom a upečieme na masle. Vo víne podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s bobkovým listom, bylinkami, soľou a korením. Maslový výpek zriedime takto pripraveným vínom a krátko povaríme s nakrájanými šampiňónmi

Špízy z panenky

  • by

Zemiaky si očistíme a pokrájame na centimetrové kolieska. Rovnako si najkrájame na kolieska aj panenku, klobásu, cibuľu. Papriku a slaninu nakrájane na kúsky. Špajdle si potrieme olejom a napichávame suroviny v ľubovoľnom poradí. Na záver špízy potri

Vyprážané bravčové karé

Naklepané rezne obaľujeme v klasickom trojobale, ktorý sa odlišuje tým, že miešame hladkú a sójovú múu v pomere 2:1. Vyprážame na oleji a podávame so zemiakmi.

Bravčové na horčici

Bravčové stehno dobre umyjeme, osušíme a následne nakrájame na rezne. Rezne naklepeme a na rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Na výpeku speníme pokrájanú cibuľku.

Rezne osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na cibuľke chvíľu opražím

Bravčové filé

Nakrájané bravčové rezne osolíme, zľahka naklepeme, okoreníme a následne opečieme na horúcom tuku po obidvoch stranách.

V slanej vode uvaríme karfiol. Na opečené rezne dáme štvrťku karfiolu, prikryjeme plátkom syra, navrch položíme kúsok masla

Živánska pečienka v alobale

Z bravčového mäsa nakrájame rezne, ktoré dobre naklepeme, osolíme a okoreníme. Očistené zemiaky pokrájame na kolieska. Klobásy rozkrojíme po dĺžke a potom ešte na polovice. Slaninu nakrájame na úzke pásiky a cibuľu na trochu hrubšie kolieska. Priprav

Hradný rezeň

Z bravčového mäsa si pripravíme 4 rezne, ktoré dobre naklepeme a posolíme. Kôrku zo žemlí nakrájame na drobné rezančeky, dáme na plech a v rúre osušíme. Usušené žemľové rezančeky vyberieme a premiešame s hrubšie nastrúhaným tvrdým syrom.

Z mlie

Kuracie prsia v nivovej omáčke

Kuracie prsia nakrájame na široké rezance a prudko opražíme na horúcom oleji. Vyberieme ich a na oleji doružova opražíme cibuľu. Vložíme späť mäso, pridáme nakrájané šampiňóny, osolíme, pridáme korenie a podlejeme trochou vody. Necháme podusiť asi po

Veľkonočná baba

Mäso a klobásky uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Žemle namočíme do studenej vody, aby sa rozmočili. V rukách ich roztrháme, pridáme 5 celých vajec, 5 žĺtkov, nakrájanú cibuľu, pažítku, štipku korenia a všetko dobre ruko