Preskočiť na obsah

polievka

Bavorská brokolicová polievka

  • by

Všetku zeleninu pokrájame nadrobno a prudko osmažíme na oleji. Trošku podlejeme vodou a dusíme, aby zelenina nestratila farbu. Keď je mäkká, pridáme lyžicu hladkej múky a zalejeme vývarom. Dochutíme soľou, vegetou a korením. Pred dovarením pridáme po

Hubová polievka

Umyté huby spolu s bobkovým listom zalejeme vodou a približne 1 hodinu povaríme.

Pridáme pokrájané zemiaky a soľ. Z cibuľky, múky a oleja pripravíme zápražku, ktorú zalejeme mliekom podľa potreby a pridáme do polievky. Ešte krátko povaríme a do

Kuracia polievka

Umyté kurča zalejeme vodou, pridáme niekoľko zrniečok celého korenia a varíme, kým nie je mäso takmer mäkké. Pridáme cibuľu a ďalej varíme.

Keď je kurča uvarené, tak ho vyberieme a do vývaru pridáme pripravenú zeleninu, trošku mletého korenia a

Kelová polievka

  • by

Do vriacej vody vložíme pokrájaný kel a zemiaky. Z masti a múky pripravíme zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak, popražíme a zalejeme vodou.

Pripravenú zmes vlejeme do uvareného kelu, pridáme soľ, rascu a korenie podľa chuti a krátko po

Kapustová polievka s klobásou

Na rozpálenej masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme papriku, kapustu, štipku mletého čierneho korenia a 4-5 zrniečok celého korenia. Dusíme do mäkka.

Do udusenej kapusty pokrájame na kolieska klobásu, podľa potreby dolejeme vodou al

Rajčiaková polievka

Na rozpálenom tuku speníme hladkú múku, pripravíme zápražku, zalejeme vlažným vývarom, primiešame rajčiakový pretlak, kryštálový cukor, bobkový list a za občasného miešania varíme asi 1 hodinu.

Nakoniec polievku dochutíme soľou, pridáme uvaren

Zeleninová polievka

Očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu, karfiol rozdelený na malé ružičky a hrášok uvaríme v osolenej vode.

Na rozpálenom tuku speníme hladkú múku, upražíme na bledú zápražku, zalejeme vlažným vývarom, pridáme muškátový kvet a necháme cca 1 ho

Polievka s pečeňovými knedličkami

Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo naškriabeme nožom, pridáve dve vajcia a strúhanku a dobre premiešame. Zmes necháme stáť 10 až 15 minút.

Následne uvaríme bujón a približne 15 minút v ňom povaríme malé pečeňové knedličky vyformované z

Karfiolová polievka

Z karfiolovej stopky opatrne pooberáme jednotlivé ružičky, väčšie ešte prekrojíme a uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Dáme pozor, aby sa nerozvarili.

Následne uvarené karfiolové ružičky precedíme a necháme dobre odkvapkať cez sitko..

<

Fazuľová polievka

24 hodín namočenú nescedenú fazuľu uvaríme do polomäkka.

Na masti opražíme na drobnúčko pokrájanú cibuľu, pridáme fazuľu i s vodou, v ktorej sa varila, osolíme a necháme zovrieť a chvíľu povariť.

Medzitým si pripravíme na tenké mesiačik